Recette malgache: Misao au poulet

Ce plat c’est ni plus ni moins les nouilles sautées chinoises mais qu’on appelle Misao en malgache. L’appellation se dit pour toutes préparations de nouilles chinoises avec des légumes. On peut y mettre que des carottes et des courgettes ou un peu plus garnies avec 8 variétés de légumes, comme je l’ai fait ici, pour les malgaches il n’y a pas de différence on les appelle pareil: les misao.
Pour les filets de poulets, j’ai fait une petite préparation de filets de poulet aux graines de sésame/soja/miel que j’ai fait mariner 24h. Vous trouverez ma recette en cliquant sur ce LIEN. Mais bien sûr vous pouvez faire plus simple avec du blanc de poulet émietté. 😉

 

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👩‍🍳 30mn    🍴4 personnes    ⏰ 30mn    🛒 bon marché     🔥 moyen

 

🥕 500g de nouilles chinoises 🥕 2 carottes 🥕 1 poignet de haricots verts extra fins 🥕 1/2 brocolis 🥕2 courgettes 🥕1/2 aubergines 🥕 50g champignons noirs séchés (ou champignons de Paris) 🥕1 oignon rouge 🥕 persil 🥕3 œufs 🥕 huile d’olive 🥕 huile de sésame 🥕 sauce soja 🥕 sauce huître 🥕 sucre 🥕 gingembre 🥕 ail

 

👩‍🍳 Préparation:
1- Faites cuire le brocolis et les haricots verts 20mn à vapeur, ou à défaut à feu moyen dans une casserole avec un fond d’eau, couvrez.
2- Coupez les courgettes, les carottes et les aubergines en des fins bâtonnets.
3- Faites une omelette avec les œufs et coupez les en fines lamelles, idem pour les champignons noirs.
4- Faites cuire Dans de l’eau bouillante les nouilles chinoises.
5- Dans un grand fait tout à feu moyen, mettez de l’huile de sésame et Faites revenir les filets de poulet. Retirez les et réservez.
6- Dans le même fait tout, versez de l’huile d’olive et ajoutez le gingembre, l’ail pilé et l’oignon émincé. Déglacez avec la sauce soja puis ajoutez les légumes: le brocolis, les haricots verts, les courgettes, les carottes, les aubergines et les champignons noirs.
7- Ajoutez en fin de cuisson la sauce huître, 2 pincées de sucre, les filets de poulet et les nouilles chinoises. Remuez de temps en temps pendant 5mn à feu doux. Avant de servir mettez le persil finement coupé et l’omelette.

 

🌸Youta🌸

 

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