Ma salade printanière: courgettes et carottes aux thons et œufs durs

Coucou à tous !

 

Je vous avais fais part en photo de baobab  dans ma biographie ➡ ici qu’en Juin 2017 on est allé à Madagascar. Cela faisait 8 ans que je n’y suis pas retournée mais quel bonheur de retrouver son île d’origine!

J’avoue que ça m’a un peu fait bizarre au début. On a attéri à Antananarivo, la capitale, là où j’ai toute ma famille mais c’est fou comme tout a changé…en bien ! Si ça peut vous rassurer ! 😉

Les trois, quatre premiers jours, comme tout le monde, j’étais complètement dépaysée, mais après j’ai vite retrouvé mes marques.
Du coup, qui dit voyage dit bouffe et donc cuisine ! Ha ha ! Eh ouiii !

Et justement cette salade de courgettes là est une inspiration de la recette de la maman de ma meilleure amie. On a mangé chez eux et elle nous avait fait une salade de courgettes. C’était vraiment la première fois que j’en mange! Je ne savais même pas que ça se faisait en salade aussi, mais quel vrai régal ! Ah ça oui je m’en souviens ! Surtout que là bas les légumes sont 100% Bio ! Et quand je dis 100% Bio c’est pas du légèrement Bio mais du vrai du vrai!

Bon du coup je me suis dis je vais en faire aujourd’hui, à ma manière en rajoutant des ingrédients en plus et je vais la partager sur le blog. Accueillons le printemps comme il faut, non? Bon,  même s’il n’a pas trop l’air d’être pressé de nous voir, c’est pas grave! de la bonne humeur et un repas léger, tous ce qu’il faut pour profiter du soleil du sud! 😜

 

 

🍴4 personnes 👩‍🍳 10mn ⏰ 15mn 🛒 Très bon marché

 

🥕6c.s d’huile de tournesol 🥕 3 c.s vinaigre de cidre 🥕 ail frais 🥕 ½ gros échalote 🥕 2 grosses courgettes 🥕 2 carottes 🥕 3 œufs durs 🥕 persil frais 🥕 1 boîte de thon à l’huile d’olive

 

 

👩‍🍳 Préparation :
1- Coupez en fines rondelles les courgettes et plongez les dans de l’eau bouillante salée pendant 10mn.
2- Retirez les et plongez les carottes coupées en dés dans la même eau bouillante. Retirez les après 5mn
3- Dans un saladier, mettez l’huile de tournesol, le vinaigre de cidre, puis l’ail écrasé et l’échalote coupé en tout petits dés. Salez, poivrez et ajoutez un peu de sucre (gouttez et dosez selon vos préférences)
4- Ouvrez la boite de thon et versez l’huile d’olive qui y était dans la vinaigrette du 3-
5- Ajoutez les courgettes, les carottes, le thon, et les œufs durs émiettés. Mélangez le tout et couvrez de papier alu et laissez au frais 10mn avant de servir.

 

🍚 Accompagnement : pain complet

 

Bon appétit le monde !

 

🌸Youta🌸

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